La conserverie : de la graine au bocal
Le Jardin Rouge est une conserverie artisanale et végétale où nous cuisinons les légumes et les fruits poussés sur notre sol. En confitures, soupes, tartinades, sauces et condiments, nos recettes sont empreintes de nos voyages. Les parfums d’Italie, de Grèce, d’Amérique latine, d’Inde, d’Orient… sont autant d’inspirations pour une cuisine originale et intrépide.
Nous cultivons principalement des variétés anciennes en agriculture biologique, gage pour nous de qualité gustative et nutritionnelle, et aussi d’un modèle agricole à défendre.
Nos semences sont celles de l’année précédente récoltées et conservées par nos soins, et le cycle complet se fait à la ferme, du potager jusqu’en cuisine, autant dire que le bilan carbone de nos petits pots est très faible 😉
Nous travaillons jusqu’à présent en vente directe sur les marchés, et développons désormais le dépôt dans des boutiques de producteurs, mais aussi via un point de vente à la ferme pour 2025.
Points de vente
En vente directe :
– À la ferme sur rendez-vous
– Sur le marché de Sarlat le mercredi matin
– Sur le marché de Gourdon le samedi de Pâques à octobre
– Sur le marché de Carsac-Aillac le dimanche matin en été
En boutique :
– À Biocoop Souillac
– À Biocoop Sarlat
– À la Ferme de Quinte (Cénac-et-Saint-Julien)
– À la supérette API (St-André d’Allas)
Devenir distributeur
Notre Jardin Rouge est jeune, tout juste 3 ans. Nous sommes actuellement à l’œuvre pour le faire grandir ! Ami épicier.ère, caviste, associatif, restaurateur.trice, tiers-lieu, gite, événementiel… Si vous êtes intéressé.ée pour accueillir nos recettes dans votre lieu, contactez nous ici pour recevoir le catalogue et les tarifs fournisseurs par mail !
Qui sommes-nous ?
Nous avions tous 2 des boulots qu’on aimait (respectivement graphiste free-lance et chanteuse & intervenante musicale) et dans lesquels nous étions installés, réseaux constitués, clientèle fidélisée etc…
En 2020, suite à la pandémie de Covid, à défaut du changement planétaire escompté, s’est imposé un changement familial, pour sauter à pieds joints dans le Monde d’après avec nos 2 garçons.
Bien que non issus du milieu paysan, nous avons ressenti le besoin de travailler avec la nature et de produire de bonnes choses à manger. Et nous savions que ce serait en Périgord noir, pour sa beauté, ses petites parcelles, ses forêts et la proximité de la rivière Dordogne.
Nous avons trouvé le lieu, une ancienne ferme en polyculture perchée sur la colline de Groléjac, un endroit chargé d’histoires…
Nous y avons installé 2 petites serres, construit un labo de transformation avec autoclave. C’est ainsi qu’est né le Jardin Rouge.
